دنده با سس مخصوص، یکی از غذاهای خوشمزه و دلپذیر است که میتواند سفره شما را به یک جشن واقعی تبدیل کند. ترکیب گوشت راسته و سس مخصوص، طعمی فوقالعاده و عطری دلنشین به این غذا میدهد. در این مقاله میخواهیم به شما آموزش دهیم چطور این غذای لذیذ را به سبک شف علی عابدین پور درست کنید.
مواد لازم
- گوشت راسته: ۱ کیلوگرم
- کره: ۱۰۰ گرم
- سیر: ۴ حبه، رنده شده
- فلفل سبز: ۲ عدد، خرد شده
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- آب: ۲ پیمانه
دستور پخت
۱. آمادهسازی مواد اولیه
- اول از همه، گوشت راسته را به قطعات مناسب برش بزنید و در یک ظرف بزرگ بذارید.
- سیر رندهشده و فلفل سبز خرد شده را به گوشت اضافه کنید.
- نمک و فلفل سیاه را به مقدار لازم بریزید و همه مواد را خوب مخلوط کنید.
۲. استراحت دادن به مواد
- حالا ظرف را با سلفون بپوشانید و بگذارید به مدت ۳ ساعت در یخچال بماند. این کار باعث میشود تا طعمها به خوبی به خورد گوشت برود.
۳. پخت در فر
- بعد از ۳ ساعت، ظرف را از یخچال بیرون بیاورید.
- فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
- در یک تابه، کره را ذوب کنید و بعد گوشت را اضافه کنید تا کمی سرخ شود.
- سپس آب را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید گوشت به مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزد.
۴. سرو غذا
- وقتی گوشت پخته شد، آن را از فر خارج کرده و در ظرف سرو بگذارید. میتوانید این دنده خوشمزه را با برنج زعفرانی یا نان تازه سرو کنید.
نکات مهم
- نکته ۱: اگر دوست دارید طعم دندهتان بهتر شود، میتوانید از ادویههای مختلف مثل زردچوبه یا دارچین هم استفاده کنید.
- نکته ۲: میتوانید برای تنوع، سبزیجاتی مثل هویج و پیاز هم به دنده اضافه کنید.
نتیجهگیری
دنده با سس مخصوص به روش شف علی عابدین پور، غذایی است که به راحتی در منزل میتوانید درست کنید و طعم بینظیری را به مهمانانتان هدیه دهید. با دنبال کردن مراحل ساده این دستور، میتوانید یک شام خوشمزه و خاطرهانگیز برای خانواده و دوستانتان آماده کنید.
منابع
- “How to Cook Ribs Perfectly.” BBC Good Food, www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-ribs-perfectly. Type: Article. Date Accessed: 27 November 2024.
- “The Best Cooked Ribs Recipe.” Food Network, www.foodnetwork.com/recipes/best-cooked-ribs-recipe. Type: Article. Date Accessed: 27 November 2024.
- “Cooking Ribs in the Oven.” Allrecipes, www.allrecipes.com/article/cooking-ribs-in-the-oven/. Type: Article. Date Accessed: 27 November 2024.
- “Perfect Ribs Recipe.” Taste of Home, www.tasteofhome.com/recipes/perfect-ribs/. Type: Article. Date Accessed: 27 November 2024.
- “How to Make Barbecue Ribs.” Serious Eats, www.seriouseats.com/how-to-make-barbecue-ribs. Type: Article. Date Accessed: 27 November 2024.