آموزش میگو گریل توسط شف علی عابدین‌پور در رستوران بین‌المللی نارون

شف علی عابین پور
میگو گریل

آموزش میگو گریل توسط شف علی عابدین‌پور در رستوران بین‌المللی نارون می‌تواند تجربه‌ای بسیار جذاب و آموزنده باشد. در ادامه، مراحل و نکات کلیدی برای تهیه میگو گریل را به شما ارائه می‌دهم:

مواد لازم:

  1. میگو: 500 گرم (میگوهای تازه و بزرگ)
  2. روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
  3. سیر: 2 حبه (خرد شده)
  4. لیمو: 1 عدد (عصاره و پوست رنده شده)
  5. نمک و فلفل: به مقدار لازم
  6. ادویه‌جات: می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مانند زردچوبه، پاپریکا یا ادویه‌جات مخصوص دریایی استفاده کنید.
  7. سبزیجات تازه: مانند جعفری یا گشنیز برای تزئین

مراحل تهیه:

  1. آماده‌سازی میگو: میگوها را با آب سرد بشویید و پوست آن‌ها را بکنید (در صورت تمایل). سپس، رگ سیاه پشت میگوها را خارج کنید.
  2. ماریناد کردن: در یک کاسه، روغن زیتون، سیر خرد شده، عصاره لیمو، پوست رنده شده لیمو، نمک، فلفل و ادویه‌جات را مخلوط کنید. میگوها را به این مخلوط اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌دار شوند.
  3. گرم کردن گریل: گریل را روی حرارت متوسط گرم کنید. می‌توانید از گریل برقی یا گریل روی اجاق گاز استفاده کنید.
  4. گریل کردن میگو: میگوها را بر روی گریل قرار دهید و به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف بپزید تا رنگ آن‌ها تغییر کند و کاملاً پخته شوند. مراقب باشید که میگوها بیش از حد نپزند زیرا ممکن است سفت شوند.
  5. سرو کردن: میگوهای گریل شده را با سبزیجات تازه تزئین کرده و با برنج یا سالاد سرو کنید. می‌توانید از برش‌های لیمو برای تزئین و طعم‌دهی بیشتر استفاده کنید.

نکات مهم:

  • انتخاب میگو: میگوهای تازه معمولاً طعم بهتری دارند. اگر میگوهای منجمد استفاده می‌کنید، حتماً آن‌ها را به خوبی آب‌کرده و خشک کنید.
  • تنظیم حرارت: حرارت گریل باید مناسب باشد تا میگوها به خوبی پخته شوند بدون اینکه بسوزند.
  • تنوع در طعم: می‌توانید از انواع ادویه‌ها و سس‌ها برای تنوع در طعم استفاده کنید.

با رعایت این مراحل و نکات، می‌توانید میگو گریل خوشمزه‌ای تهیه کنید که مورد پسند همه قرار گیرد. امیدوارم این آموزش برای شما مفید باشد!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *